Sarrant petit village fortifié du Gers, disposé en cercle autour de l'église Saint-Vincent. Une porte fortifiée du 14ème siècle commande l'accès aux ruelles de ce lieu. Relais étapes à l'époque romaine pour les commerçants et les légions qui circulaient entre Toulouse et Lectoure, castrum royal à partir du 13ème siècle, bastion mis à mal par les guerres de religion. 
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